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蓝莓的营养物质和保健价值分析
更新时间:2019/1/19 13:55:56 来源: 浏览次数:947
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     蓝莓含有多种丰富的氨基酸,微量元素、 花青素(主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷)和 花色苷,以及 儿茶酸等 多酚类物质。


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    其中,蓝莓花青素 抗氧化性很强,对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效,能起到美容保健等多种功效。

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    但是,蓝莓中的维生素含量一般,但维生素E和 吡哆醇(维生素B )含量相对高。


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    蓝莓中的黄酮类物质占干重的0.5%,这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降 血糖、减少胆固醇积累等功效,而且果汁对于致癌物质 亚硝胺具有分解能力。

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    蓝莓还可用于治疗淋毒性 尿道炎、 膀胱炎等病症,其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素;锰元素有助于治疗肾病,而且锰元素的含量高于铜元素,这有助于抗衰老;锌有助于治疗慢性肾病,如 尿毒症病人补锌后可缓解病情。

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    而蓝莓的锌含量达到81.7微克/克,因此有助于肾病治疗。蓝莓可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡,可很好的保护神经细胞。


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